삼계탕속대추1 삼계탕 속 대추는 먹으면 안 되나? 삼계탕 이야기가 나올 때 많이 언급되는 것 중에 하나는 삼계탕 속 대추는 먹으면 안 되나? 입니다. 숭의여대 식품영양학과 차윤환 교수님은 YTN과의 인터뷰에서 사람이 몸을 움직이기 위해서는 엔진인 근육, 즉 단백질과 엔진을 움직이게 하는 탄수화물, 엔진을 조정하는 미네랄이 필요하다고 했습니다. 삼계탕 속에는 이 세 가지 성분이 어우러져 원기회복에 좋은 식품입니다. 삼계탕이 지금의 형태로 된 건 역사가 길지는 않은데요, 예전에 우리는 닭을 끓여 먹는 백숙이 있었습니다. 보통 백숙은 혼자서는 못 먹을 정도의 큰 닭을 잡습니다. 이 백숙에 삼을 넣으면서 '계삼탕'이라고 먼저 불렸습니다. 하지만 지금 삼계탕은 일 인분 정도로 작게 나오죠. 이는 1960년 대에 미국식 양계 산업이 우리나라에서 자리잡으면서 1kg.. 2021. 7. 12. 이전 1 다음
