삼계탕 속 대추는 먹으면 안 되나?

삼계탕 이야기가 나올 때 많이

언급되는 것 중에 하나는

삼계탕 속 대추는 먹으면 안 되나?

입니다.

 

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숭의여대 식품영양학과 차윤환 교수님은

YTN과의 인터뷰에서

사람이 몸을 움직이기 위해서는 엔진인 

근육, 즉 단백질과 엔진을 움직이게 하는 

탄수화물, 엔진을 조정하는 미네랄이

필요하다고 했습니다.

 

삼계탕 속에는 이 세 가지 성분이 어우러져

원기회복에 좋은 식품입니다.

 

삼계탕이 지금의 형태로 된 건 역사가

길지는 않은데요,

예전에 우리는 닭을 끓여 먹는 백숙이

있었습니다.

 

보통 백숙은 혼자서는 못 먹을 정도의

큰 닭을 잡습니다.

이 백숙에 삼을 넣으면서 '계삼탕'이라고

먼저 불렸습니다. 

 

하지만 지금 삼계탕은 일 인분 정도로

작게 나오죠.

이는 1960년 대에 미국식 양계 산업이

우리나라에서 자리잡으면서 1kg 정도의

작은 닭 생산이 늘어난 영향과

인삼의 가치 상승으로 '삼'이라는 글자를

앞에 놓아 부르게 되면서

지금의 '삼계탕'이 되었습니다. 

 

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1. 삼계탕 속 대추는 기름을 빨아먹을까?

국물 기름이 대추 속에 들어간 것에

불과합니다.

 

 

2. 삼계탕 속 대추는 독을 빨아들였다.?

이미 독성이 있다면 식품으로 사용 하지

않습니다.

따라서 대추가 삼계탕 속 다른 재료의 독을

빨아들였다는 말은 믿기 힘듭니다.

 

대추는 오히려 에너지를 촉진해 주고,

심신 진정 작용을 하는 등

여러 좋은 효능이 있으니

특이 체질이 아니라면

꼭 챙겨 드세요.

 

 

 

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